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Rezept Quinoa-Suppe (Spezialität aus Bolivien) – Kulinarisches aus Südamerika

Die Kulinarik in Bolivien ist unter anderem geprägt von Suppen, Sopas oder auch Chupes genannt. In den einfachen bolivianischen Restaurants, die es quasi überall gibt und in denen man günstige zwei- oder dreigängige Menüs erhält, gibt es in der Regel als Vorspeise eine Suppe.
Bunte Kartoffeln auf dem Markt in Sucre, Bolivien
Bunte Kartoffeln auf einem Markt in Sucre, Bolivien. Rötlich, violett, wie sie auch für die Quinoa-Suppe verwendet werden.
Die Quinoa-Suppe (Chupe de Quinua) zählt zu den am häufigsten angebotenen Suppen. Sie ist also ein typisches bolivianisches Gericht. Die große Vielfalt an verschiedenen Kartoffelsorten in Bolivien ist beeindruckend. Auf Boliviens Märkten lässt sich das sehr gut beobachten.

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Chile, Kurz-Reisetipp: Ein Bier trinken gehen im Bier-Land Chile

Chile ist Bier-Land! Die Vielfalt an Biersorten ist beeindruckend und kann es mit „großen Bierländern“ wie Deutschland und Belgien locker aufnehmen, in Südamerika ist Chile spitze. Südamerikanisches Bier ist häufig bestenfalls Mittelmaß wie man es mittlerweile von den großen Brauereikonsortien der Welt gewohnt ist. Chile bietet jedoch mit verschiedenen mittelgroßen Brauereien, die nach althergebrachter Braukunst brauen, eine Spielwiese für Bierliebhaber. Wer auf seiner Chile-Rundreise genügend Zeit mitbringt, sollte daher unbedingt hin und wieder gemütlich ein Bier trinken gehen. Mit den (Insider-)/Geheimtipps in diesem Artikel, in denen einige wenige schöne Orte zum Genießen eines kühlen Gerstensaftes empfohlen werden, dürfte auch die eine oder andere interessante Adresse für diejenigen Reisenden sein, welche mit weniger Zeit ausgestattet sind. Ein paar Stunden Aufenthalt in Santiago de Chile oder Valparaíso beispielsweise werden wohl die meisten Backpacker auf Ihrer Route durch Südamerika eingebaut haben.
Ein Reisetipp für Südamerika bzw. Chile der etwas anderen Art!

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Packliste Südamerika: Dies und Das – meine Packtipps, Teil 4

Wie gesagt: schon viele Reiseblogger haben Rucksack-Packlisten für Backpacker auf Ihrem Reiseblog veröffentlicht. Sie nennen sie dann meistens „ultimative Packliste“. Informationen, wie man als Langzeit-Reisender seinen Rucksack möglichst leicht und trotzdem mit allen wichtigen Gegenständen packt, gibt es daher schon genug. Außerdem gibt es gute Internetforen rund ums Thema Weltreisen, wo sich Backpacker-Neulinge bei erfahrenen Reisenden wertvolle Tipps abholen können.
Was aber ist mit den eigentlichen Geheimtipps zum Rucksack packen? Schlussendlich wirst Du bei der Flut an „ultimativen Packlisten“ im Internet wahrscheinlich auch genauso viele Varianten von Packlisten finden wie es Reiseblogs gibt…Die Einen sagen, der Laptop oder Mac darf auf der Südamerika-Reise keinesfalls fehlen. Die Anderen sagen: „Ist doch nicht so wichtig!“ (ich gehöre beispielsweise zu Letzteren). Die Einen meinen, ein Moskito-Netz gehört auf jeden Fall auf die Packliste für tropische Kontinente wie Südamerika. Andere wiederum sagen, dort wo Netze notwendig sind, sind ohnehin welche vorhanden (wenn auch oft mit Löchern…wo die Mücken durchpassen), oder in Geschäften erhältlich.
Kurzum: Am Ende wirst Du also doch selbst entscheiden müssen, was mitkommt und was nicht.
Warum also nicht einmal einen etwas generelleren Blick auf die Packliste des Reise-Rucksacks werfen. Inspirativer, aus einem anderen Blickwinkel. Muss ich mir wirklich extra für die Reise, teure Outdoor-Klamotten kaufen? In meinem Heimatland regnet es doch auch und ist kalt und ich habe stets überlebt! Wie viele technische Artikel sind nötig, gar überflüssig oder lenken im schlechtesten Fall vom Genuss der Reise ab? Was muss ich als Person mitbringen, also „einpacken“?

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Südamerika individuell: Beim Backpacking die Landessprache (Spanisch/Portugiesisch) lernen – 12 Tipps von ulmis Reisen

Südamerika gehört zu den Kontinenten auf der Welt, in denen es sehr vorteilhaft ist, die Landessprache(n) zu beherrschen. Lässt man die Guayanas (Guayana, Französisch-Guayana, Suriname), die die meisten Backpacker ohnehin nicht bereisen, außen vor, so kann man sich mit zwei Sprachen – Spanisch und Portugiesisch – auf dem gesamten Kontinent fast überall (zu den Ausnahmen gehören z.B. Gebiete, in denen nur indigene Sprachen wie das Aymará oder das Quechua gesprochen wird) verständigen. In diesem Artikel erhältst Du einige (Geheim-)Tipps und Inspirationen, wie man sich in Südamerika Sprachkenntnisse in Spanisch und Portugiesisch aneignen kann.

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Rezept Chipas – Spezialität aus Argentinien und Paraguay

Kulinarisches und Rezepte aus Argentinien bzw. Paraguay, Südamerika: Diese Spezialität ist eine sehr einfach zuzubereitende Backware. Die vor allem in Paraguay allgegenwärtigen Chipas (Verkauf auf der Straße, von fliegenden Händlern im Bus oder Busbahnhof, in Imbissen) sind das Pendant zu den in Brasilien beliebten Pão de Queijo, in Bolivien werden sie Cuñapé genannt. Ebenso im Norden Argentiniens sind die in Kugel- oder Ringform vorkommenden Chipas anzutreffen, im Rest Argentiniens eher nicht. Ein paar Hintergrundinformationen über die Chipas gibt es auf Wikipedia: Chipas bei Wikipedia.

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Packliste Südamerika: Trekking-Ausrüstung und Wanderkleidung – meine Packtipps, Teil 3

Welches Wanderequipment und -kleidung solltest Du für Deine Südamerikareise in Deinen Rucksack packen? Backpacker sind immer wieder auf der Suche nach der perfekten Packliste für ihren Rucksack. Auf den meisten Backpacker-Reiserouten durch Südamerika, seien es zwei Monate oder nur ein paar Wochen Reisedauer, stehen auch Wanderungen (z.B. in der Gegend um El Chaltén in Argentinien) oder ganze Treks (z.B. der Taquesi-Trek in Bolivien oder der Nationalpark „Torres del Paine“ in Chile).
Menu des Tages, gekocht auf meinem einfachen Campingkocher, im Nationalpark Torres del Paine in Chile
Menu des Tages, gekocht auf meinem einfachen Campingkocher, im Nationalpark Torres del Paine in Chile
Doch welche Ausrüstungsgegenstände und welche Bekleidung benötige ich dafür als gewöhnlicher Backpacker in einem fernen Kontinent wie Südamerika? Reicht meine Fitness für schöne Wanderungen aus? Wie packe ich meinen Rucksack richtig für eine Wanderung in Südamerika? Das erfährst Du in diesem Artikel.
Markenklamotten, Profiausrüstung, perfekte Fitness?

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Reiseroute durch Südamerika planen – Tipps, Tricks und Tools

Du möchtest Deinen Jahres-Urlaub in Südamerika verbringen? Du bist als Backpacker auf Weltreise und für die nächsten Monate suchst Du die beste Reiseroute durch Südamerika? In diesem Artikel findest Du Tipps, Tricks und Tools zur Planung Deiner Reiseroute durch Südamerika. Für Backpacker, „Normal“-Touristen und Langzeitreisende!
Ausgangslage der Reiseroutenplanung

Die meisten Backpacker und Reisenden stehen – nachdem sie häufig sehr lange von der großen Reise nach Südamerika geträumt Reiseroute durch Südamerika planen – Tipps, Tricks und Tools weiterlesen

Rezept Ensalada chilena (chilenischer Salat) – klassische, chilenische Beilage zum Asado

Kulinarisches und Rezepte aus Chile, ein einfaches südamerikanisches Rezept: Ensalada chilena (chilenischer Salat). Dieser frische und einfach zuzubereitende Salat ist beliebt als Beilage zum Fleisch eines „Asado“ (Grillerei). Aber auch zu anderen Gerichten wie Milanesa (paniertes Fleisch) oder Pescado frito (gebratener / fritierter Fisch) passt der Salat mit seinem erfrischenden Geschmack sehr gut.

(gelernt bei: selbst beigebracht)

Ensalada chilena der Drei Nationen: chilenisches Rezept, Schweizer Zutaten. Zubereitet auf Schweizer Boden durch schwäbische Hände auf einem schwäbischen Teller.
Ensalada chilena der drei Nationen: chilenisches Rezept, Schweizer Zutaten. Zubereitet auf Schweizer Boden durch schwäbische Hände auf einem schwäbischen Teller.

Zutaten (für zwei Personen): ca. 4 Tomaten, 1 weiße Zwiebel, etwas frischer Koriander, Olivenöl, Salz. Rezept Ensalada chilena (chilenischer Salat) – klassische, chilenische Beilage zum Asado weiterlesen

Packliste Südamerika: Schuhe – meine Packtipps, Teil 2

Rucksack richtig packen für Deine Südamerikareise? Was in Deinen Rucksack sollte, wenn Du nach Südamerika reist. Heute in Teil 2: Schuhe.

Welche Schuhe auf Deiner Packliste für Südamerika stehen sollten:

1.) Wanderschuhe:

In Südamerika gehört Trekking bzw. Wandern ganz gewiss Packliste Südamerika: Schuhe – meine Packtipps, Teil 2 weiterlesen

Großer Reisetipp 5…für Südamerika, die Welt…und das Leben: Lass Dich nicht unterkriegen, nach dem Tief kommt wieder ein Hoch!

Negative Erfahrungen und Tiefschläge auf Reisen und wie man sie überwindet. Und wie man sie – noch besser – in positive Stimmung umwandelt. Sozusagen Gute-Laune-Coaching für sich selbst.

Klar gibt es Rückschläge! Ist man lange auf Reisen wird es unweigerlich zu negativen Erlebnissen oder Problemen – im Karriere- und Business-Jargon auch gerne Großer Reisetipp 5…für Südamerika, die Welt…und das Leben: Lass Dich nicht unterkriegen, nach dem Tief kommt wieder ein Hoch! weiterlesen