Schlagwort-Archive: Essen und Trinken Brasilien

Reisetipp: Deutsche Kolonien in Südamerika – Blumenau in Brasilien

Blumenau, deutsche Kolonie in Brasiliens Süden, gehört zweifelsohne zu den bekanntesten durch deutsche Einwanderer gegründeten Kolonien in Südamerika.
Deutsche Kolonie Blumenau: So sieht Schweizer Rösti in Brasilien aus
Deutsche Kolonie Blumenau: So sieht Schweizer Rösti in Brasilien aus
Wie auch die Colonia Tovar in Venezuela und einige weitere südamerikanische Städte mit „deutschen Wurzeln“ entstand Blumenau im 19. Jahrhundert.

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Weihnachtsbräuche in Südamerika – wie in Südamerika Weihnachten gefeiert wird

Auch in Südamerika wird das Weihnachtsfest gefeiert, klar. Zweimal Weihnachten erlebte ich bei den Latinos, oder besser gesagt: Mit den Latinos, jeweils in Chile.
In dieser Kirche in Curicó Chile erlebten wir 2010 den Weihnachtsgottesdienst am Heiligabend. Schöne südamerikanische Frauen mit kleinem Schwarzen inklusive (Südhalbkugel-Sommer)
In dieser Kirche in Curicó, Chile, erlebten wir 2010 den Weihnachtsgottesdienst am Heiligabend. Schöne südamerikanische Frauen mit kleinem Schwarzen inklusive (Südhalbkugel-Sommer)
Darüber, und was man mir sonst noch über Weihnachtsbräuche in Südamerika (Kolumbien, Brasilien) erzählte, berichtet dieser Artikel…der keinerlei Anspruch auf Vollständigkeit erhebt, lediglich ein paar meiner Erfahrungen bezüglich Weihnachten in Südamerika zeigt.

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Eine Hommage an südamerikanisches Straßenessen – Ein Hoch auf Street-Food in Südamerika

Ein ganz wichtiger Grund, warum Backpacker backpacken, sind die kulinarischen Erlebnisse, die man auf Reisen macht. Auf einem Kontinent wie Südamerika, in dem viel des kommerziellen Lebens auf der Straße stattfindet, versuchen viele Menschen durch das Angebot von Kulinarischem – ebenso dort im Freien – ihren Lebensunterhalt zu verdienen. So entstehen an Straßenecken, Busbahnhöfen, auf öffentlichen Plätzen oder Straßenmärkten zahlreiche Garküchen, die Straßenessen, auch Street-Food genannt, anbieten. Es ist zwar meist nicht die hohe Kochkunst, aber in der Regel schmackhaft, günstig und habhaft. Und auf jeden Fall eine authentische Art, sich auf einer Reise durch Südamerika zu ernähren. Auf der Straße essen ist definitiv Teil der Reise-Erfahrungen auf diesem Kontinent. Lass Dir das nicht entgehen!
08:24 Uhr, La Paz, Bolivien, Avenida Ismael Montes:

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Brasilien: Reisetipp Estrada Real – entlang der berühmten (Gold-)Handelsstraße aus den Kolonialzeiten

Ist das jetzt ein Geheimtipp oder gar Insidertipp Brasiliens, wo die Estrada Real von ulmis Reisen doch als „berühmte Handelsstraße“ betitelt wird? Findet kein Südamerika-Backpacker auf seiner Route durch Südamerika (Tipps Routenplanung, ulmis Route) den Weg zur Estrada Real? Findet die Estrada Real in den Brasilien-Reiseführern nur unter der Rubrik „Die geheimsten Orte von Brasilien, unsere Insidertipps“ ihren Platz?
Natürlich nicht! Schließlich handelt es sich bei dieser brasilianischen Sehenswürdigkeit um eine durchaus beliebte. Die relativ gute touristische Infrastruktur, der gut gepflegte Zustand der historischen Gebäude und schlicht die hohe Ansammlung von Touristen in den Hauptorten der Estrada Real wie Diamantina, Ouro Preto oder Paraty (Rio de Janeiro sei bei dieser Nennung außen vor gelassen) belegen das.
Koloniale Gebäude mit hübschen Balkonen, im Städtchen Serro
Koloniale Gebäude mit hübschen Balkonen, im Städtchen Serro
Dennoch hatte ich auf meiner Reise den Eindruck, dass viele Brasilien-Reisende nicht auf der Estrada Real unterwegs sind. Von den beiden Endpunkten im Süden, Paraty und Rio de Janeiro, einmal abgesehen. Diese stehen – wohl aus anderen Gründen als deren Zugehörigkeit zur Estrada Real – häufig auf der To-Do-Liste der brasilianischen Top-Sehenswürdigkeiten. Außerhalb der Estrada Real traf ich – wenn überhaupt – wenige Touristen, die im Landesinneren auf der Estrada Real bereits unterwegs gewesen waren oder dies vorhatten. In meiner persönlichen Geheimtipp-Kategorisierung für ulmis Reisen verdient die Estrada Real daher den Status „Geheimtipp für Südamerika“ bzw. „Geheimtipp für Brasilien“.

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Rezept Chipas – Spezialität aus Argentinien und Paraguay

Kulinarisches und Rezepte aus Argentinien bzw. Paraguay, Südamerika: Diese Spezialität ist eine sehr einfach zuzubereitende Backware. Die vor allem in Paraguay allgegenwärtigen Chipas (Verkauf auf der Straße, von fliegenden Händlern im Bus oder Busbahnhof, in Imbissen) sind das Pendant zu den in Brasilien beliebten Pão de Queijo, in Bolivien werden sie Cuñapé genannt. Ebenso im Norden Argentiniens sind die in Kugel- oder Ringform vorkommenden Chipas anzutreffen, im Rest Argentiniens eher nicht. Ein paar Hintergrundinformationen über die Chipas gibt es auf Wikipedia: Chipas bei Wikipedia.

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Rezept Quentão – brasilianischer “Glühwein”

Traditionelles Getränk der Festas juninas, die religiösen Feste im Juni
(gelernt bei einer brasilianischen Bekannten in Brasilien, Rezept aus Klassiker-Kochbuch „Dona Benta“)
Zutaten:

1 Teetasse Zucker, 2 Gläser (0,2L) Wasser, 2 Limonen in Scheiben geschnitten, 3 Stücke Zimtstangen, 1 Stück Ingwer in Scheiben geschnitten, 1 Liter Cachaça (Zuckerrohrschnaps) Rezept Quentão – brasilianischer “Glühwein” weiterlesen

Mate-Tee trinken

Eine Wissenschaft für sich und viel diskutiert. Für weitere Infos lies‘  am besten meinen Bericht „Mate und Mate trinken“ unter „Kulinarisches und Rezepte“.

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Mate und Mate trinken

Über dieses Thema könnte man ein eigenes Buch schreiben. Bei Argentiniern, Chilenen, Paraguayern, Uruguayern, Südbrasilianern, Bolivianern ist das Mate trinken (Mate-Tee wird im täglichen Leben nur kurz „Mate“ genannt) Sitte.

Mate-Kanne, Mate-Becher und Mate-Strohhalm (Bombilla genannt). Auf einem Platz in Villa Montes, Bolivien
Mate-Kanne, Mate-Becher und Mate-Strohhalm (Bombilla genannt). Auf einem Platz in Villa Montes, Bolivien

Mate ist ein spezieller Tee, den man in seiner „gehäckselten“ (einen besseren Ausdruck kam mir als Laie nicht in den Sinn) Form in einem speziellen Gefäß (häufig Calabaza genannt) mit heißem Wasser übergießt und dann Mate und Mate trinken weiterlesen