Schlagwort-Archive: Nützliches

Ajiaco – Hühnersuppe aus Südamerika

Ajiaco ist ein deftiger, kolumbianischer Hühnereintopf, der mit verschiedenen Kartoffelsorten und zartem Hühnerfleisch zubereitet wird.

(Ein Gastartikel von Petra von GuteKueche.ch)

Vorbereitungszeit: 35 Minuten Ajiaco – Hühnersuppe aus Südamerika weiterlesen

Packliste Südamerika: Keine ultimative Packliste – meine Packtipps, Teil 5

Mal wieder keine ultimative Packliste für Südamerika von ulmis Reisen ;-). Dafür gibt’s heute weitere Geheimtipps zum Packen Deines Rucksackes oder Deines Koffers.
Start zum Takesi-Trek, Bolivien. Anfangs als Versuch mit Backpacker-Handtasche separat. Auf Dauer nicht praktikabel, also rein in den Rucksack.
Start zum Takesi-Trek, Bolivien. Anfangs als Versuch mit Backpacker-Handtasche separat. Auf Dauer nicht praktikabel, also rein in den Rucksack.
Die heutigen Packtipps für Deine Backpacking-Tour durch Südamerika oder den Rest der Welt wurden „Upgrade unterwegs“ getauft. Wie immer gespickt mit Erstaunlichem rund um das Thema Rucksack packen. Keine perfekte Packliste und keine ultimative Packliste. Versprochen!

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Rezept Grillsauce Chimichurri (Spezialität aus Argentinien / Uruguay) – Kulinarisches aus Südamerika

Chimichurri ist eine Grillsauce, die bei keinem argentinischen oder uruguayischen Asado fehlen darf. Als Dip, vor allem für gegrilltes Rindfleisch und Steaks, aber auch für andere gegrillte Fleischsorten, ist diese Kräutersauce ein würziger Begleiter. Außerdem eignet sich Chimichurri hervorragend als Marinade für Fisch oder Geflügel.

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Unterkünfte Südamerika – Bed and Breakfast, private Pension, Hostel, Hostal, Hotel, Hostería, Hospedaje, Residencial, Pousada, Posada, Agroturismo/Turismo rural?

Die Südamerika-Reise planen, ein nicht immer einfaches Unterfangen. Vor allem, wenn man noch nie in Südamerika oder generell Lateinamerika gewesen ist. Man weiß dann in der Regel (noch) nicht, wie diese südamerikanischen Länder ticken, wie sie funktionieren. Von daher fällt es einem vielleicht nicht ganz einfach, die Reiseroute durch Südamerika zu planen, weil man die Distanzen und die vorhandenen Transportmittel nicht richtig einschätzen kann.
Hängematten-Deck auf der Amazonas-Flussfahrt mit dem Schiff in Brasilien: In Hängematten schlafen ist auch eine Option in Südamerika
Hängematten-Deck auf der Amazonas-Flussfahrt mit dem Schiff in Brasilien: In Hängematten schlafen ist auch eine Option in Südamerika
Viele angehende Reisende können sich außerdem nicht vorstellen, in welcher Art Unterkünfte man in Südamerika nächtigen kann und ob es beispielsweise Bed and Breakfasts in Südamerika überhaupt gibt. Gerade auch diejenigen, die per Backpacking durch Südamerika reisen, wollen häufig eher günstig unterkommen und nicht schon Tage im Voraus buchen müssen. Ulmis Reisen macht einen Versuch, aufzulisten, wie man in den wichtigsten südamerikanischen Reiseländern nächtigen kann.

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Rezept Erfrischungsgetränk Mote con Huesillos (Spezialität aus Chile) – Kulinarisches aus Südamerika

Mote con Huesillos ist ein Erfrischungsgetränk aus Chile, das verglichen mit klassischen südamerikanischen Drinks wie Caipirinha oder Pisco Sour weniger Bekanntheit erfährt und daher als eine Art Geheimtipp unter den südamerikanischen Getränken zu bezeichnen ist. Die Zubereitung ist nicht schwer und auch nicht aufwändig, wie das Rezept zeigen wird.

(Rezept: Selbst ausprobiert) Rezept Erfrischungsgetränk Mote con Huesillos (Spezialität aus Chile) – Kulinarisches aus Südamerika weiterlesen

„Backpacker, Backpacker an der Wand“…“wer ist die schönste Backpacking-Packliste (für Südamerika) im ganzen Land?“

Ich wiederhole mich: Es gibt im Internet schon derartig viele perfekte und ultimative (!) Packlisten fürs Backpacking (auf Weltreise oder in Südamerika), da musste hier nicht noch eine kreiert werden (auch wenn es für die Steigerung der Besucherzahlen auf ulmis Reisen sehr hilfreich wäre). Unter Packliste Südamerika habe ich daher meine ganz persönliche Sichtweise entwickelt, in der es nicht nur um die Ausrüstung fürs Backpacking geht, welche Kleidung, welche technischen Hilfsmittel, welche Schuhe, Hygieneartikel, Medikamente, Dokumente oder sonstige Gegenstände einzupacken sind. Sondern auch beispielsweise darum, welche persönlichen Eigenschaften man auf Langzeitreisen „mit im Rucksack“ haben sollte.
In diesem Artikel aber ein entspannter, nicht ganz ernst zu nehmender und zweifelsohne subjektiver Blick auf das Angebot an Backpacking-Packlisten im Internet bzw. auf eine kleine, bescheidene und subjektive Auswahl von meinen liebsten Backpacking-Packlisten. Eine Kombination von wenigen Seiten, die ausreichend sind, damit Du entscheiden kannst, wie Du Deinen Rucksack packen wirst. Der Artikel wird Dir hoffentlich ein bisschen Recherche- und Planungszeit ersparen.

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Rezept Cazuela chilena (Spezialität aus Chile) – Kulinarisches und Rezepte aus der südamerikanischen Küche

Mal wieder ein Beitrag aus der Rubrik „Kulinarisches und Rezepte aus Südamerika“. Die chilenische Küche hat mehr interessante Rezepte zu bieten, als man auf Anhieb denken mag, wenn man zum Beispiel mit dem Rucksack durch Chile reist. Schaut man aber etwas genauer hin, so lässt sich feststellen, dass die chilenische Kulinarik durchaus mehr im Angebot hat als die fettigen Sopaipillas und die Fast Food – Spezialität schlechthin, der Completo.
Cazuela chilena, chilenische Spezialität
Cazuela chilena, chilenische Spezialität
Eine wichtige Rolle in Chiles Küchen spielen – wie in vielen anderen Ländern in Südamerika auch – die Suppen, häufig Cazuelas genannt. Die Cazuela chilena bezeichnet aus dem Spanischen wörtlich übersetzt eine „chilenische Suppe“. Bestellt man in einem chilenischen Restaurant eine Cazuela chilena oder ist diese Teil einer sogenannten Colación (günstiges Tages-Menus, das vor allem in einfachen aber sehr soliden Restaurants angeboten wird), so bekommt man eine Suppe mit vielen Zutaten, welche auch je nach Region, Saison und Koch/Köchin variieren. Basis für die Herstellung des geschmacktragenden Suds ist meist Hühnchen- oder auch Rindfleisch, welches dabei klassischerweise als Suppen-Fleisch fungiert. In meinem Rezept ist eine Zubereitung mit Hühnchen-Fleisch beschrieben. Solltest Du also im Internet suchen wollen, so kannst Du eingeben: Cazuela chilena de ave/pollo (Hühnchen/Geflügel) oder Cazuela chilena de vacuno (Rind).

(Rezept von chilenischen Freunden aus Santiago de Chile) Rezept Cazuela chilena (Spezialität aus Chile) – Kulinarisches und Rezepte aus der südamerikanischen Küche weiterlesen

Flugzeugverspätung: Moralisch niederschmetternd, rechtlich jedoch abgeklärt

Dieser Artikel ist ein Gastbeitrag von Tom Schäfer. Tom schreibt auf seiner Webseite http://flugverspaetung-entschaedigung.net/ darüber, wie die Rechte des Fluggastes sind, wenn der Flieger verspätet abhebt oder annulliert wurde und wie Folgekosten eingefordert werden können. Zudem gibt er Tipps, wie die rechtliche Lage ist, wenn man einmal selbst zu spät kommt und den Flieger verpasst oder – beispielsweise wegen Krankheit – den Flug sogar stornieren muss.

Dies ist ein Gastartikel eines Experten, der auf seiner Webseite viele Informationen zu geltendem Recht bietet. ulmis Reisen – Spezialist für Reiseziele in Südamerika – kennt sich mit diesen rechtlichen Dingen nicht aus und übernimmt dabei keinerlei Haftung für die Richtigkeit der Inhalte.

Eine Flugzeug-Verspätung ist oftmals Grund großen Ärgernisses. Das Warten auf den nächsten Flug zermürbt die Nerven und unter Umständen ist an ein Weiterfliegen überhaupt nicht zu denken. Dazu kommen zumeist noch Folgekosten, wie etwa die Unterkunft in einem Hotel, Taxi-Fahrt und Verpflegung. So steht die moralische Seite mit den persönlichen Ärgernissen der rechtlichen Seite mit dem tatsächlichen Geld-Verlust und weiteren Schwierigkeiten gegenüber.

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Kulinarisches und Rezepte aus Südamerika – die besten Internetseiten mit Rezepten südamerikanischer und lateinamerikanischer Spezialitäten

Kennst Du das auch? Du kommst von Deinem (Südamerika-)Urlaub zurück, hast dort viele tolle (südamerikanische) Spezialitäten gegessen oder einen tollen Drink an einer Strandbar in Brasilien getrunken. Dann bist Du wieder im Heimatland und erinnerst Dich mit Deiner reizenden Reisebegleitung an die leckeren Gerichte zurück, die man Euch in Lateinamerika serviert hat. Klar, im Urlaub schmeckt immer alles besser, die Zutaten sind vor Ort original und manchmal auch nur dort erhältlich. Die Stimmung ist dort eine ganz andere. Und nicht zuletzt sind die Gerichte auch von den Einheimischen, den Südamerikanern oder Mittelamerikanern, zubereitet worden.
Trotzdem nimmst Du Dir vor, das ein oder andere Rezept aus der lateinamerikanischen Küche nach zu kochen. Schließlich willst Du nicht so lange auf den erneuten Genuss warten, bis Du Dich wieder mit Deinem Rucksack auf Backpacking-Tour durch Südamerika befindest. Aber leichter gesagt, als getan. Du hast ja nicht mal die Rezepte aus dieser Welt der südamerikanischen Kulinarik. Und in Deinem Kochbuch mit Rezepten der schwäbischen Küche findest Du sicher auch kein Rezept einer chilenischen Empanada (Teigtasche aus Chile).
Als moderner Mensch bemühst Du als erstes das Internet und suchst nach Webseiten mit Rezepten südamerikanischer Spezialitäten. Wie immer spuckt Deine Suchmaschine Tausende von Treffern aus. Da wäre es schön, wenn Du bereits Erfahrungen hättest, welche dieser Seiten gute Rezepte bieten. Aus diesem Grund gibt dieser Artikel ein paar Empfehlungen ab. Keine Südamerika-Reisetipps, aber Tipps für alle Liebhaber der südamerikanischen Küche, mit dem ein oder anderen Geheimtipp. Da ich mich in Chile und Brasilien etwas besser auskenne als in den anderen südamerikanischen Ländern, gibt es ein paar Extra-Internetseiten mit Rezepten aus Chile bzw. Brasilien. Kulinarisches und Rezepte aus Südamerika – die besten Internetseiten mit Rezepten südamerikanischer und lateinamerikanischer Spezialitäten weiterlesen

Tipps, Hilfreiches und Wissenswertes zu Südamerika – das Latin-Mag, Webseite mit Filmen, Musik und Rezepten

Als Webseiten-Betreiber ist man natürlich auch hin und wieder im Netz unterwegs und schaut, was die Anderen so schreiben. Für ulmis Reisen sind selbstverständlich vor allem Reisewebseiten und Reiseblogs übers Backpacking und speziell über Südamerika oder auch ganz Lateinamerika interessant.

Hin und wieder schaue ich auf einer interessanten Webseite vorbei, die Lateinamerika zum Thema hat. Genauer gesagt versteht es sich als Magazin, daher auch der Name Latin-Mag. Vor allem im Bereich von Filmen, Musik sowie Rezepten von Kulinarischem und Spezialitäten aus Südamerika, Mittelamerika und anderen lateinamerikanischen Ländern kann Stephans Lateinamerika-Magazin punkten. Er veröffentlicht Artikel über Filme, Musik und Rezepte lateinamerikanischer Spezialitäten, über die man sonst im Internet nur wenig oder gar nichts findet.

Der Link zum Lateinamerika-Magazin:

http://latin-mag.com/

Ab heute auch auf ulmis Reisen Lieblings-Links gelistet!

Gruß

ulmi von ulmis Reisen (www.ulmisreisen.com)