Schwäbische Spezialität meets südamerikanische Küche(n)! Ich konnte es mir nicht nehmen lassen, einen Hauptmenupunkt zu diesem Thema zu erstellen. Mein „Handwerkszeug“ war fester Bestandteil meines Reisegepäcks: Aufs Spätzlebrett habe ich verzichtet, das Gewicht für den Spätzleschaber war es mir aber wert. Erstmals in der kolumbianischen Dschungelstadt Leticia konnte unsere schwäbische Spezialität vor einer internationalen Backpackergemeinschaft glänzen. In einer kleinen Gruppe von Reisenden kochten wir gemeinsam Kässpätzle. Der Herd war etwas schwach auf der Brust. Da es daher sehr lange dauerte bis das Wasser kochte, hatte der schwäbische Chefkoch zur Essenszeit bereits einige kühle kolumbianische Büchsen Bier zu sich genommen…

Immer wieder gab es fortan auf meinen Stationen Gelegenheiten für Kässpätzle. Später wurde es zudem zu einer Form des Dankeschöns an gastfreundliche südamerikanische Gastgeber.